月別アーカイブ: 2015年10月

得する人損する人 家事えもん かぼちゃの煮物でみたらし団子 クッキー&クリーム風アイス 10月29日 レシピ

あのニュースで得する人損する人「話題の家事えもん伝授かけ算レシピ」で10月29日に紹介していた「かぼちゃの煮物でみたらし団子」「クッキー&クリーム風アイス」レシピ&作り方です。
かぼちゃの煮物で作るみたらし団子は、さつまいもや栗でつくることもできます。その場合、ゆでたあとに皮をとって、片栗粉と水で弾力を調整してゆでます。
かぼちゃの煮物の皮とバニラアイスで作るクッキー&クリーム風アイスのレシピも教えてくれました。

 かぼちゃの煮物でみたらし団子 レシピ

材料 4本分
団子
かぼちゃの煮物 150g
片栗粉 大2
水 小1
タレ
醤油 大1
みりん 大2
水 大2
片栗粉 小1
作り方
団子作り
1.カボチャの皮をはずし、密閉袋に入れる。
※皮はのちほど使用するので、取っておく。
2.片栗粉と混ぜこねて、耳たぶの硬さくらいまで棒状に伸ばす。
3.手で丸めて形を整え沸騰した鍋で、7分程茹でる。
4.時間が経つと浮いてくるので、冷水に取る。
タレ作り
1.水・片栗粉・みりん・しょうゆを混ぜる。
2.中火で約3分、煮詰める。

 クッキー&クリーム風アイス レシピ

材料 2人分
カボチャの煮物の皮 20グラム
バニラアイス 100グラム
作り方
1.カボチャの皮をみじん切りにする。
2.バニラアイスと混ぜる。
3.冷凍庫で約10分冷やせば完成。

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得する人損する人 家事えもん 焼きいもサンド 10月29日 レシピ

あのニュースで得する人損する人「話題の家事えもん伝授かけ算レシピ」で10月29日に紹介していた「焼きいもサンド」レシピ&作り方です。
さつまいもの甘みをひきだすには、家庭ではオーブントースターを使うのがいいそうです。
わりばしをさつまいもをはさむように下において、蛇腹切りすると上手く蛇腹切りができます。

 焼きいもサンド レシピ

材料 2本分
さつまいも 2本
とろけるチーズ 70g
粉チーズ・パセリ 適量
水 大1
具材 適量
(レタス・コーン・マヨネーズ・アスパラガス・ベーコン・ザーサイ・辛子明太子)
作り方
1.さつまいもを蛇腹切りにする。
2.レタスは手でちぎり、コーンはマヨネーズとあえておく。
 アスパラガスはうすめにスライスする。
 ベーコンは1.5cm幅くらいに切る。
3.レタス、コーンマヨを蛇腹切りにしたさつまいもの切れ目のひとつおきに、いっしょにはさむ。
4.アスパラガスとベーコンもおなじようにはさむ。
5.ザーサイを食べやすいサイズにカットする。
 辛子明太子の端だけでるようにして、ラップをまいて、明太子のはしを切り、反対側からおしだせるようにする。
 (明太子チューブをつくる。)
6.辛子明太子、ザーサイを③・④と同じように、もう一本のさつまいもにはさむ。
7.耐熱容器に具材をはさんださつまいもを入れる。
 水を大さじ1入れる。
 アルミホイルを2重にかぶせる。
 850wのオーブントースターで約30分焼く。
8.さつまいもに火がとおったらとろけるチーズをかけて2分ほど焼き、粉チーズをかけてまた2分ほど焼く。

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あさイチ みつばとえのきの簡単おひたし 10月28日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で10月28日に紹介していた「みつばとえのきの簡単おひたし」レシピ&作り方です。
料理研究家の山本麗子さんが教えてくれました。

 みつばとえのきの簡単おひたし レシピ

材料 2人分
みつば・・・2分の1ワ
えのきたけ・・・2分の1パック(100グラム)
削り節・・・3グラム
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
作り方
1.みつばは3~4センチ長さに切り、えのきたけは石づきをとり、3等分にする。
2.塩を入れて湯を沸かし、(1)を入れ、サッとゆでる。ざるにあげて水けをきる。
3.(2)に削り節としょうゆを加え、あえる。

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ボンビーガール ギャル曽根 10月27日 ボンビーレシピ

幸せ!ボンビーガールの「アポなしクッキング!冷蔵庫の残り物を使って食費を浮かせます」で10月27日に紹介していたボンビーレシピ&作り方です。
ギャル曽根さんが教えてくれました。
洋風料理全4品「シーフードごはんピザ」「かさ増しカツレツ」「チキンシチュー~ふわふわ卵のせ~」「」の作り方です。

ボンビーガール レシピ 一覧

シーフードごはんピザ レシピ

材料
冷ごはん…適量 シースードミックス…適量 粉チーズ…適量 ピザソース…適量 ピザチーズ…適量 サラダ油…適量
作り方
1.冷ごはんをボールに入れ、粉チーズを 適量ふりかけて混ぜ合わせる
2.サラダ油をひいて熱したフライパンに ごはんと粉チーズを混ぜたものを敷き、 均一な厚さになる様にのばして焼く
3.焼き色が付いたらごはんをひっくり返す
4.ごはんにピザソースをぬり、 シーフードミックスをのせる
5.シーフードミックスに火が通ったら チーズをのせ、蓋をして少々蒸し焼きする
6.チーズが溶けたら完成

かさ増しカツレツ レシピ

材料
豚細切れ肉…適量 ナス…2本 厚揚げ…適量 小麦粉…適量 水…適量 サラダ油…適量 ミートソース…レトルト1袋
作り方
1.冷凍の豚細切れ肉を電子レンジで解凍する
2.ナスを縦4つに切り、厚揚げも食べやすい 大きさに切る
3.フライパンにサラダ油をひき、ナスを炒める
4.炒めたナスを解凍した豚細切れ肉で巻く
5.ボールに水と小麦粉で水溶き小麦粉を作る
6.お肉で巻いたナスと厚揚げに水溶き小麦粉と パン粉をまぶし、油を多めにひいて熱したフライパンで揚げ焼きにする
7.レトルトのミートソースをフライパンで 温める
8.ミートソースにソース、料理酒を入れ 味を調える
9.器にミートソースを移し、カツと一緒に 盛りつけたら完成

チキンシチュー~ふわふわ卵のせ~ レシピ

材料
鶏もも肉…適量 いんげん…適量 大豆…適量 たまご…2個 バター…適量 サラダ油…適量
作り方
1.鶏もも肉をひと口大に切る
2.鍋に切った鶏もも肉、バターを入れ炒める
3.洗ったいんげんをひと口大に切る
4.鶏もも肉と一緒にいんげんを入れ炒める
5.鍋にデミグラスソース缶、水を入れる
6.料理酒、ソース、ケチャップを入れ 味を調える
7.鍋に大豆を入れ弱火で煮込む(約15分)
8.溶き卵にマヨネーズを少し加えてかき混ぜ、フライパンに薄くのばし半熟になるまで焼く
9.ビーフシチューを器に盛り、その上に 半熟の薄焼き卵をのせる
10.あれば、ローズマリーなどの香草で 彩りで添え完成

簡単コーンクリームパスタ レシピ

材料
牛乳…適量 大葉…適量 パスタ…2束 コーンクリームの素…2袋 シーフードミックス…適量
作り方
1.沸騰した鍋にパスタを入れ茹でる (8分のものを7分にかたゆで)
2.大葉を千切りにする
3.フライパンに牛乳とコーンクリームの素を 入れ、沸騰させる
4.沸騰したソースにシーフードミックスを 入れる
5.ゆで上がったパスタをソースの中に入れ よく絡める
6.器に盛りつけ、刻んだ大葉を飾ったら完成

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あさイチ えび入りやわらか親子丼 10月28日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で10月28日に紹介していた「えび入りやわらか親子丼」レシピ&作り方です。
料理研究家の山本麗子さんが教えてくれました。
「子どものためにおいしい親子丼をつくってあげたい」というリクエストにこたえたレシピです。
鶏肉に片栗粉をまぶしてから、さっとゆでてだし汁に入れることで、鶏肉がやわらかくてジューシーな仕上がりになります。

 えび入りやわらか親子丼 レシピ

材料 2人分
鶏もも肉(一口大に切る)・・・150グラム
むきえび・・・10匹
かたくり粉・・・大さじ2
たまねぎ(薄切り)・・・2分の1コ分
かまぼこ(小・7~8ミリ幅に切る)・・・2分の1本分
えのきたけ(2センチ長さに切る)・・・2分の1パック分(100グラム)
みつば(2センチ長さに切る)・・・2分の1ワ分
卵・・・4コ
湯・・・200ミリリットル
削り節・・・4.5グラム

めんつゆ(市販・2倍濃縮)・・・70ミリリットル
砂糖・・・大さじ2分の1
酒・・・大さじ1

塩・・・少々
温かいごはん・・・2人分
作り方
1.鶏もも肉とむきえびに塩をふり、かたくり粉をまぶす。
2.茶こしに削り節を入れ、湯を注いでだしをとる。
3.フライパンにA、(2)のだしを入れ、火にかける。たまねぎを入れ、ふたをして中火で2分間煮たら、(1)とえのきたけ、かまぼこを加え、沸騰したら弱めの中火にして、3分間ほど煮る。
4.卵を溶いて(3)に流し入れ、みつばを加え、ふたをして強火で1分間煮る。器に盛ったごはんの上に汁ごとのせる。

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