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めざましテレビ スパイシーローストチキン ローラ 12月23日

めざましテレビのローラの休日で、12月23日に紹介していた「スパイシーローストチキン」のレシピです。
たまねぎやミックススパイスがポイントの、スパイスがきいたスパイシーなローストチキンです。

 レシピ

材料 2人分
鶏モモ肉(骨つき)…2本
塩…少々
黒こしょう…少々
クミンシード(ホール)…小さじ1
オレガノ(ドライ)…小さじ1
パプリカパウダー…小さじ1/2
チリーペッパー(お好みで加減)…小さじ1/4
タマネギ…1/4個
ニンニク…2片
バルサミコ酢…大さじ1
ハチミツ…大さじ1
クレソン…適量
茹でたジャガイモ…1個
作り方
1.鶏モモ肉は、骨に添って切り込みを入れ、フォークで皮目に数カ所穴をあけ、
塩と黒こしょうをふる。
2.小さなボウルで、クミンシード、オレガノ、パプリカパウダー、チリーペッパーを混ぜる。
3.ミキサーに、スライスしたタマネギ、ニンニクを加えて回す。
4.密封できるビニール袋に、3)のタマネギとニンニク、バルサミコ酢、ハチミツ、2)のスパイスミックスを加えてよく揉んで混ぜる。
5.そこへ、1)の鶏モモ肉を入れて、2時間ぐらい漬け込む。
6.オーブンを200度に熱し、鶏モモ肉の皮目を上に向けて天板に乗せて、
30~40分焼く。
7.鶏モモ肉が焼けたら、皿に移し、茹でたジャガイモ、クレソンをのせて完成。


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