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NHKきょうの料理 揚げごまめ 12月8日 レシピ

NHKきょうの料理 手作りするならこの1品!「達人10人の特選正月料理」(1)で12月8日に紹介していた「揚げごまめ」レシピ&作り方です。
清水 信子さんが教えてくれました。

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 揚げごまめ レシピ

材料
ごまめ(やや大ぶりのもの)20g
揚げ油 適量
カレー粉 小さじ1
ピンクペッパー 適量
作り方
1.ごまめは頭や尾の取れたものは除き、20g準備する。くっついているものは、1匹ずつ離しておく。
2.揚げ油を170℃に熱し、ごまめを入れて焦がさないように注意しながら、サッと揚げる。
3.網をのせたバットに紙タオルを敷いてごまめをとり、余分な油を吸収させる。熱いうちにカレー粉を加え、紙タオルごと軽く上下させて全体にまぶす。
4.器に盛り、ピンクペッパーを散らす。冷めてから紙タオルを敷いた保存容器に入れ、常温で3日間ほど保存可能。カレー粉の代わりに、お好みで青のりや七味唐辛子をまぶしてもいいですよ。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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