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揚げない豚肉チーズフライ レシピの女王 5月2日 ヒルナンデスレシピ

ヒルナンデス レシピの女王「THE シンプルレシピ」で紹介していた「揚げない豚肉チーズフライ」レシピ&作り方です。
衣をつける手間もはぶいた揚げない時短フライのレシピです。
いづみうなさんが教えてくれました。

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 揚げない豚肉チーズフライ  レシピ

材料 4人分
豚バラ肉(薄切り) 12枚
モッツアレラチーズ 150g
エリンギ 4〜5本
プチトマト 12個
玉ねぎ 1/2個
塩・こしょう 小さじ1/2強
パン粉 大さじ10
オリーブオイル 大さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ1
からし(チューブタイプ) しぼり出し全長2cm×2
パセリ 少量
作り方
1.モッツァレラチーズを12等分に、エリンギはそれぞれ1本を4等分し、長いものは半分に切ります。
2.プチトマトは縦半分に切り、玉ねぎは皮をむき、2〜3mmの厚さに切ります。
3.豚バラ肉の両面に塩・こしょうを振ります。
4.豚バラ肉1枚を広げ、手前にエリンギ(1〜2カット分)とモッツァレラチーズをのせます。
5.手前の豚肉を持ち、具材を包むようにくるりと巻き、巻き終わりを下側にします。これを12個作ります。
6.グラタン皿に玉ねぎをなるべく重ならないように並べ、(5)を置いていきます。
7.パン粉を全体にのせ、空いたところにプチトマトを置きます。レンジで600Wで9分程温めます。
8.取り出した(7)のパン粉の部分にオリーブオイルを回し掛け、パン粉に焼き色が付くまでトースターで強火で6分ほど焼きます。
9.その間にポリ袋にマヨネーズ、からしを入れて、袋の上から揉んで混ぜ合わせます。からしの量はお好みで調節してください。
10.(8)が焼けたら取り出し、(9)の袋に爪楊枝で穴を1つ開けて細く絞り出します。ちぎったパセリをのせたら出来上がりです。

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