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雨上がり食楽部 秋のたっぷりきのこ豚丼 10月18日 秋のどんぶりレシピ

雨上がり食楽部:簡単アイデア料理王決定戦「秋のどんぶり」対決で10月18日に紹介していた「秋のたっぷりきのこ豚丼」レシピ&作り方です。
大阪・堂島の「割烹 秋やま」の加藤啓志さんが教えてくれました。
きのこと豚肉を使った秋のどんぶりのレシピです。

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 秋のたっぷりきのこ豚丼 レシピ

材料 4人分
サラダ油 適量
豚バラ肉 200g
シメジ 1パック
マイタケ 1パック
ほうれん草 1/2束
めんつゆ (2倍濃縮)50~80cc
カレー粉 適量
ごはん 適量
刻みネギ 適量
作り方
下準備
・豚バラ・シメジは程よい大きさにカットしておく。
・マイタケは細かめにカットしておく。
・ほうれん草は約3cmにカットしておく。
1.サラダ油を引いたフライパンで、豚バラ肉・シメジ・マイタケを炒める。
2.よく熱が通ったところでほうれん草を加え、市販のめんつゆを加える。
3.カレー粉を「隠し味程度」の分量で加え、温かいごはんにたっぷり盛りつけて刻みネギをのせたら完成。
ポイント
*身近な食材と調味料のみで仕上げる超簡単どんぶり。
*カレー粉は「隠し味程度」に。入れ過ぎるとカレー味が勝ち過ぎる。
クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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