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あさイチ 甘塩たらのゆず風味照り焼き 1月19日 レシピ

あさイチ「イチおし みりんの底力」ので1月19日に紹介していた「」レシピ&作り方です。
堀江ひろ子さんが教えてくれました。
タレは、みりん、しょうゆ、砂糖、ゆずの絞り汁を混ぜて作ります。

甘塩たらのゆず風味照り焼きレシピ

材料 作りやすい分量
甘塩たら・・・2切れ
みりん・・・大さじ2
水・・・2分の1カップ
かたくり粉・・・適量
たれ
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
ゆずの搾り汁・・・小さじ1
ゆずの皮のすりおろし・・・少々
作り方
1.たらは2つに切ってポリ袋に入れ、みりんと水を加えて空気を抜くようにして、30分くらい置きます。
2.たらの水けを紙タオルで拭いてから、かたくり粉をまんべんなく、うすくまぶします。
3.みりんに砂糖としょうゆ、ゆずの絞り汁を加えて「たれ」を作ります。
4.フライパンにサラダ油を入れて温め、かたくり粉をまぶしたたらを加えて両面焼き、余分な油は紙で拭き取ります。
5.「たれ」を加えて揺すりながら、たらと絡め、器にもってから、ゆずの皮のすりおろしをふれば完成。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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