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雨上がり食楽部 超速角煮 6月6日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で6月6日に紹介していた「超速角煮」レシピ&作り方です。
京都「宮川町 水簾」の島谷宗宏さんが教えてくれました。
「角煮を短時間で作りたい」というリクエストにこたえたレシピです。

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 超速角煮 レシピ

材料 2人分
豚バラスライス—200g
サンドイッチ用食パン—2枚
片栗粉—適量
薬味野菜(大葉、ネギ、みょうが)—適量
わさび(お好みで)—適宜
[A] 酒—200cc 砂糖—20g 淡口醤油—20cc
作り方
1.豚バラスライスを少し残しておき、残りをフライパンで油を出すように炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
2.[1]のスライスを元のブロックのように重ねる。
3.[2]を食パンで巻き、上から残しておいた生のスライスで巻く。
4.[3]に片栗粉をつけ[1]のフライパンで表面を焼き[A]で味をつける。
5.[4]の残りの片栗粉(適量)を水で溶き、[4]に加えとろみをつける。
6.[5]を一口大に切って皿に盛り付け、薬味野菜を添えお好みでわさびをつけて食べる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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