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ヒルナンデス 4月24日 から揚げプチ手間レシピ イタリアン風から揚げ

ヒルナンデスので4月24日に紹介していた料理「イタリアン風から揚げ」のプチ手間レシピ&作り方です。
目黒区自由が丘にある『バッボ アンジェロ』のアンジェロシェフが教えてくれました。
定番おかずのから揚げをプチ手間でグレードアップしたレシピです。

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イタリアン風から揚げ  レシピ

材料 2人分
鶏もも肉 6カット
にんにく 小さじ2
しょうが 小さじ2
みりん  大さじ2
しょうゆ 小さじ2
ゴマ油 大さじ2
オイスターソース大さじ2
モッツァレラチーズ 1個
片栗粉 適量
ソース材料  
トマトソース 大さじ6
バター 大さじ2
水   大さじ2
塩   適量
作り方
1.鶏肉にニンニク、しょうが、しょうゆ、みりんを入れまぜる
2.ゴマ油とオイスターソースを入れてマリネする
3.片栗粉を直接お肉のボウルに入れてマリネする
4.170度の油で揚げる
5.こんがりきつね色に変われば完成
6.モッツァレラチーズを厚めにスライスし、から揚げにのせる
※モッツァレラチーズがなかった場合、スライスチーズでもOK
7.オーブントースターで約2分温める
8.トマトソースにバターとお水を加え、ひと煮立ちしたら塩で味を調える
9.ソースをひいて、盛りつけたから揚げの上からオリーブオイルとバジリコで風味を出す

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