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レシピの女王5 青木早希 和風サンドイッチ弁当 鶏ハム・キッシュ・マシュマロ焼きりんご 10月19日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5「ファイナルステージ準々決勝」で10月19日に紹介していた「トースター作る和風サンドイッチ弁当」(トースターで楽々☆手作り鶏ハムと無花果、ゆずきんぴらのサンドランチBOX)レシピ&作り方です。
準決勝のテーマは、簡単に作れるお弁当レシピです。
青木早希さんが教えてくれました。
主菜・副菜・デザートまでトースターだけで作れるお弁当のレシピです。
トースターを使って、ささみをしっとりした鶏ハムを主菜にし、副菜にはえびアボカドのキッシュ風オムレツ、デザートにマシュマロ焼きりんごを作ります。

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 トースターで楽々☆手作り鶏ハムと無花果、ゆずきんぴらのサンドランチBOX レシピ

材料 3人分
鶏ハム、無花果のゆずきんぴらサンドイッチ
好みのパン(4個)
鶏ささみ(3本)

砂糖(小さじ1)
塩(小1/2)
水(80cc)
コンソメ(小さじ1)
スライスにんにく(1枚)
ローリエ(あれば)(1枚)
サラダ油(30cc)

ごぼう(1本)
にんじん(20g)

ごま油(適量)
砂糖(大さじ1と1/2)
酒(大さじ1)
しょう油(大さじ1/2)
炒りごま(大さじ1)
和風だしの素(小1/3)
柚子こしょう(適量)
ゴマだれ
すりごま(大さじ2)
マヨネーズ(大さじ2)
ポン酢(小さじ1)
砂糖(小さじ1)
ごま油(小1)

ドライいちじく(4個)
プリーツレタス(適量)
きゅうり(1本)
大葉(8枚)
パンに塗るクリームチーズ(適量)
えびアボカドのキッシュ風オムレツ
ボイルむきえび(12尾)
アボカド(1/2個)
卵(2個)
生クリーム(100cc)
昆布茶(小さじ1)
スライスチーズ(とろけない)(2枚)
ミニトマトのベーコン巻き
プチトマト(8個)
ハーフベーコン(4枚)
粗挽き塩こしょう(少々)
マシュマロ焼きりんご
りんご(1/4個)
バター(10g)
マシュマロ(4個)
シナモン(少々)
作り方
手作り鶏ハム
1.鶏ささみに砂糖・次に塩を揉み込みます。
2.大きめのアルミカップに(1)と残りの材料を入れてアルミホイルで蓋をします。
3.(2)をトースターで10分加熱します。
ゆずきんぴら
4.千切りにしたごぼうとにんじんを、ごま油を熱したフライパンで炒めます。
油が回ったら砂糖を入れてさらに炒めます。
5.(4)に酒・しょう油・和風だしの素を入れて炒め煮にします。
6.(5)の水分が減ったら、いりごまと柚子こしょうを入れて火を止めます。
えびアボカドのキッシュ風オムレツ
7.小さく切ったアボカド・えびをアルミカップに入れ、ちぎったスライスチーズをのせます。
8.卵・生クリーム・昆布茶をボウルで混ぜて(7)に入れ、トースターで焼きます。
ミニトマトのベーコン巻き
9.プチトマトのヘタをとり、ベーコンを巻きます。
10.(9)に粗挽き塩こしょうをふってトースターで焼きます。
マシュマロ焼きりんご
11.角切りにしたりんご・バターを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱します。
12.(11)にシナモンをふり、アルミカップに移してマシュマロをのせ、トースターで焼きます。
鶏ハム、無花果のゆずきんぴらサンドイッチ
13.ゴマだれの材料を混ぜます。レタスは洗い水を拭き取り、きゅうりは薄切りにします。ドライいちじくは厚さを半分に切ります。
14.パンに切り込みを入れて、クリームチーズを塗ります。
レタス・大葉・きゅうり・切った鶏ハム・ドライいちじく・ゴマだれ・きんぴらの順に挟み、ワックスペーパーで包みます。
15.クラフトボックスに(8)(10)(12)(14)を入れて、完成です。
※オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。

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