HOME» 話題のレシピ»

満天青空レストラン ボートフライ 6月14日 水なすレシピ

満天青空レストランで6月14日に紹介していた水なすの料理「ボートフライ」のレシピ&作り方です。
名人の農園で働く八田さんが教えてくれました。
水なすの中味をくりぬいて、ボート状にして中に豚のミンチや調味料、なすをあわせたものを詰めて揚げて作ります。

 なすの人気レシピ

ネットで人気の簡単なすレシピ

ボートフライ レシピ

材料
水なす     2本
片栗粉
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
ウスターソース
★豚ひき肉 200g
★卵    1個
★塩    小2/3
★ゴマ油  小1
★酒    小1
★コショウ 少々
作り方
1.なすはへたを取り、縦半分に切り、皮を5mm程残し、中身をくり抜く。
2.★の材料を良くこね、くり抜いた部分をみじん切りにし加える。
3.くり抜いたなすの切り口に片栗粉を薄くまぶす。
4.(2)のたねをこんもりと詰め、肉の部分にだけ小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
5.揚げ油を中温に熱し、なすを入れ、じっくりと肉に火を通す。
6.お好みでウスターソースをかけていただく。

 青空レストランで紹介した水なすレシピ

水なすの天ぷら
水なすとニンニクの炒め物
水なすの煮浸し
ボートフライ
水なす炊き込みご飯


スポンサードリンク