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あさイチ ブルーベリーソース 7月8日 スゴ技Qブルーベリーレシピ

あさイチのスゴ技Q今が旬!ブルーベリー徹底活用術で7月8日に紹介していたレシピ「ブルーベリーソース」レシピ&作り方です。
ブルーベリー農家でブルーベリーなどを使った料理教室を主宰している関塚直子さんが教えてくれました。
メインディッシュのお肉によくあうソースのレシピです。

 ブルーベリーソースのポイント

牛乳を加えることでソースにコクが出て、ブルーベリーのアントシアニンの吸収を高める。

ブルーベリーソース レシピ

材料
ブルーベリー・・・200グラム
牛乳・・・50ミリリットル
ハーブ入りの塩・・・小さじ2分の1
粉ゼラチン・・・3グラム(※80度の湯、大さじ1で溶く)
レモン汁・・・1個分
(※ブルーベリーの甘みが足りない場合は、砂糖、はちみつなどをお好みで足してください。)
作り方
1.材料をすべてミキサーにかけ、ソース状になったら完成

あさイチで紹介したスゴ技Qブルーベリーレシピ

ブルーベリージュース
特製ブルーベリージャム
即席パイ

ブルーベリームース
ブルーベリー酢
ブルーベリー酢のドレッシング

ブルーベリーソース
ブルーベリー茶


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