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あさイチ ブルーベリー酢/ドレッシング 7月8日 スゴ技Qブルーベリーレシピ

あさイチのスゴ技Q今が旬!ブルーベリー徹底活用術で7月8日に紹介していたレシピ「ブルーベリー酢」「ブルーベリー酢のドレッシング」レシピ&作り方です。
ブルーベリー農家でブルーベリーなどを使った料理教室を主宰している関塚直子さんが教えてくれました。
氷砂糖・ブルーベリー・酢を1週間つけて作るブルーベリー酢のレシピと、ブルーベリーの香りがアクセントになるドレッシングのレシピです。

ブルーベリー酢 レシピ

材料
ブルーベリー・・・300グラム(※冷凍でも可)
氷砂糖・・・150グラム
酢・・・300ミリリットル
作り方
1.熱湯消毒した保存ビンに、氷砂糖・ブルーベリー・酢の順番で入れる。
2.1週間たったら、ブルーベリーをこして完成。
※炭酸で割ると、おいしいブルーベリー酢ソーダになります。

ブルーベリー酢のドレッシング レシピ

材料
塩・・・小さじ2分の1
こしょう・・・少々
レモン汁・・・1個分
ブルーベリー酢・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ5
作り方
1.材料を全部混ぜ合わせたら、ドレッシングの出来上がり。

あさイチで紹介したスゴ技Qブルーベリーレシピ

ブルーベリージュース
特製ブルーベリージャム
即席パイ

ブルーベリームース
ブルーベリー酢
ブルーベリー酢のドレッシング

ブルーベリーソース
ブルーベリー茶


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