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あさイチ 大根の即席甘酢漬け 12月1日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で12月1日に紹介していた「大根の即席甘酢漬け」レシピ&作り方です。
日本料理店店主の佐藤雄一さんが教えてくれました。

 大根の即席甘酢漬け レシピ

材料 作りやすい分量
レディーサラダ(大根でもよい)・・・300グラム
塩・・・少々
水・・・120グラム
酢・・・80グラム
砂糖・・・40グラム
ゆずの皮・・・少々
作り方
1.大根は薄いいちょう切りにし、塩をふったあと、よく水けをきる。
2.鍋に水、酢、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、あら熱をとる。
3.ボウルに(1)と(2)、ゆずの皮を入れ混ぜ合わせる。
すぐに食べられるが、15分間くらいおくとさらに味がなじむ。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


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