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あさイチ ふわパンケーキ 2月25日 レシピ

あさイチの「レジェンドキッチン」で2月25日に紹介していた「ふわパンケーキ」レシピ&作り方です。
ビル・グレンジャーさんが教えてくれました。

ふわパンケーキ レシピ

材料 2人分(6枚)
卵(L)・・・3コ
牛乳・・・110ミリリットル
リコッタチーズ・・・190グラム
小麦粉・・・132グラム
ベーキングパウダー・・・5.6グラム
塩・・・ひとつまみ
バター・・・3.4グラム
バナナ・・・2本
好みで、粉砂糖、メープルシロップなど
作り方
1.卵・リコッタチーズ・牛乳をやさしくまぜる。
※リコッタチーズがない場合は、カッテージチーズでも良い(分量を少なめに)
2.小麦粉・ベーキングパウダー・塩をふるいにかけながら(1)に入れてまぜる。
※軽く!!やさしく。粉やダマが残ってもいい。
3.卵白を泡立てる。
※電動ミキサー(強)で1分40秒ほど。逆さにしても落ちないくらいしっかり泡立てる。
4.(2)に(3)を入れてまぜる。
※2回から3回に分けて、ボウルをまわしながら軽く混ぜる。
5.フライパン(フッ素樹脂加工)を弱火から中火の間の火加減で熱し、バターを溶かして、(2)を入れ(3枚分)て焼く。
※ふたをせず、表は3分。ポコポコ穴が開いたら裏返し、2分。
6.器にバナナとともに盛り、バターをのせ、粉砂糖少々をふり、メープルシロップをかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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