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あさイチ 逆カレー 天野ひろゆき 11月13日 レシピ

あさイチの解決!ゴハンで11月13日に紹介していた「逆カレー」レシピ&作り方です。
天野ひろゆきさんが教えてくれました。

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 逆カレー レシピ 

材料 2人分
たまねぎ・・・2分の1コ
ピーマン・・・1コ
にんじん・・・2分の1本
マッシュルーム(缶詰、薄切り)・・・(小)1缶
バター・・・20グラム
牛ひき肉・・・200グラム
ごはん・・・400グラム
顆粒(かりゅう)コンソメスープのもと・・・小さじ2
カレー粉・・・小さじ4
塩、こしょう・・・各少々
ホワイトソース
小麦粉・・・大さじ2
バター(溶かす)・・・大さじ2
牛乳・・・カップ1と2分の1
塩、こしょう・・・各少々

パセリ(みじん切り)・・・適量
黒こしょう(粗びき)・・・適量
作り方
1.たまねぎ、ピーマン、にんじんを粗みじんに切る。
2.フライパンにバターを熱して、(1)とマッシュルームを入れて、全体に油が回るまで炒める。
3.牛ひき肉を加えて、色が変わるまで炒めたら、ごはん、コンソメスープのもと、カレー粉を加えて炒め合わせる。塩、こしょうをふり、味を調える。
4.ホワイトソースを作る。ボウルに小麦粉、溶かしたバターを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。フライパンに移して中火で炒め、温めた牛乳をゆっくりと加えながら混ぜる。
沸騰してきたら、軽く塩、こしょうをする。
5.器に(3)を盛り、(4)をかけて、パセリと黒こしょうをちらす。

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