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あさイチ 白菜の鍋蒸し 1月7日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で1月7日に紹介していた「白菜の鍋蒸し」レシピ&作り方です。
料理研究家の大原千鶴さんが教えてくれました。
「白菜をまるごと1個うまく消費したい!」というリクエストにこたえたレシピです。
煮干しやコチュジャンをみそに加えて作る特製のみそだれをかけて食べるレシピです。

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白菜の鍋蒸し レシピ

材料 2人分
白菜・・・3枚
九条ねぎ・・・1本
水・・・大さじ2
おかずみそ
ごま油・・・大さじ1
みそ・・・大さじ2
コチュジャン・・・大さじ1
煮干し・・・5匹
作り方
1.白菜は洗って1センチ幅に、九条ねぎは1センチ長さのななめ切りにする。
2.おかずみそを作る。小さいフライパンにごま油を熱し、煮干しを手でくだいて入れ、香ばしくなるまでいりつける。みそとコチュジャンに混ぜ合わせる。
3.土鍋に(普通の鍋でもよい)白菜と九条ねぎを入れる。
水を加え、ふたをして中火にかけ、野菜がしんなりするまで8分間ほど蒸す。
4.野菜に火が通ったら、おかずみそを野菜の上にのせて、火を止めてふたをし、2分間ほど余熱で蒸す。
5.おかずみそを混ぜながら食べる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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