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あさイチ 白菜のチヂミ 12月4日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で12月3日に紹介していた「白菜のチヂミ」レシピ&作り方です。
料理研究家のコウ静子さんが教えてくれました。
「白菜料理のレパートリーを増やしたい」というリクエストにこたえたレシピです。

白菜のチヂミのポイント

白菜を1枚ずつはがして室内で干して使う。

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 白菜のチヂミ レシピ

材料 作りやすい分量
白菜(内側の小さめの葉)・・・8枚

小麦粉、上新粉・・・各大さじ5
塩・・・小さじ4分の1
きび糖・・・小さじ1
水・・・カップ3分の2

ごま油・・・適量
たれ
しょうゆ、黒酢・・・各大さじ1と2分の1
すだち(輪切り)・・・1コ分
紫たまねぎ(粗く刻む)・・・8分の1コ分
パプリカ(赤・粗く刻む)・・・8分の1コ分
しょうが(薄切り)・・・6枚分
作り方
1.白菜を1枚ずつはがし、ざるに広げて、室内に一晩干す。さっと洗って水けをふきとる。
2.たれの材料を混ぜ合わせる。
3.ボウルにAを合わせて衣を作る。
4.フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、(1)の白菜を1枚ずつ(3)の衣にくぐらせて広げて並べ、両面を色よく焼く。たれにつけていただく。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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