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あさイチ 干しオクラの作り方 7月22日 オクラレシピ

あさイチのスゴ技Q 世界のワザ大集合!オクラのパワー活用術で7月22日に紹介していた「干しオクラの作り方」レシピ&作り方です。
東京都江戸川区のインド人会の会長、チャンドラニさん、料理研究家の庄司いずみさんが教えてくれました。
インドでは、オクラを干して保存するそうです。
干しオクラはオクラ料理に手軽に使えて便利です。

 オクラの人気レシピ

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 干しオクラの作り方

1.オクラを洗って水けをふく。
2.輪切り・・・5ミリ厚さに切り、ざるに重ならないように広げて載せる。
縦切り・・・切り口を上にして載せる。
3.風通しのよい場所で約3日間干す。手で触り、水けを感じなくなったら完成。
4.清潔なビンで乾燥剤と一緒に入れておくと、半年程度、保存できる。

あさイチで紹介したオクラレシピ

オクラのゆで方
オクラそうめん
オクラハンバーグ
オクラのお好み焼き
特製オクラシチュー
干しオクラの作り方
干しオクラチップス
干しオクラの豆カレー(サンバール)
干しオクラの中国風炒め煮


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