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あさイチ きつねのピッツァ 1月20日 夢の3シェフNEOレシピ

あさイチの「夢の3シェフNEO 油揚げ アゲアゲ↑大作戦!」で1月20日に紹介していた「きつねのピッツァ」レシピ&作り方です。
イタリアン マリオ・フリットリさんが教えてくれました。

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きつねのピッツァ レシピ

材料 2人分
油揚げ・・・2枚
ミニトマト・・・6コ
モッツァレラチーズ・・・40グラム
アンチョビ・・・3枚
バジル・・・1枚
パルメザンチーズ(粉末)・・・10グラム
エクストラバージンオリーブ油・・・小さじ1
オレガノ・・・少々
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
トマトソース(市販品※とうがらし入り)・・・100グラム
作り方
1.トマトを薄切りにし、塩、乾燥オレガノと混ぜる
2.モッツァレラチーズをさいの目に切り、みじん切りにしたアンチョビと混ぜる
3.(1)のトマトを油揚げに乗せる
4.(2)のモッツァレラチーズを乗せる
5.バジルを千切りにして載せ、粉状のパルメジャーノ、オリーブ油をかける
6.200度のトースター約5分間焼く
7.トマトソース、パルメジャーノ、黒こしょう、バジル、オリーブ油で飾りつければ完成

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