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あさイチ 6月12日 レシピ クロックマダム 

あさイチの解決!ゴハンで6月12日に紹介していたレシピ「クロックマダム」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。
クロックマダムは、ハムとチーズのホットサンドで目玉焼きがのっています。

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クロックマダム レシピ

材料 2人分
食パン(8枚切り)・・・4枚
ハム・・・2枚
バター・・・20グラム
たまねぎ(みじん切り)・・・4分の1コ
小麦粉・・・大さじ1
牛乳・・・カップ1
塩、こしょう・・・各少々
ピザ用チーズ・・・60グラム
卵・・・2コ
サラダ油・・・小さじ1
作り方
1.フライパンにバターを溶かし、たまねぎを加えて、しんなりするまで炒める。火を弱めて小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
2.牛乳を3~4回に分けて加え、よく混ぜながら、とろりとするまで煮たら、塩、こしょうを加える。
3.パン2枚に(2)を等分にぬり、ハムをのせ、その上にパン2枚をのせてはさむ。
さらに、上にチーズをちらしてオーブントースターでこんがりと焼く。
4.フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きをつくる。
5.こんがり焼けた(3)に(4)をのせる。

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