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あさイチ キャベツとあさりの蒸し煮 5月20日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で5月20日に紹介していた「キャベツとあさりの蒸し煮」レシピ&作り方です。
料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれました。
「春キャベツをたくさん食べられるレシピを教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。

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 キャベツとあさりの蒸し煮 レシピ

材料 4人分
キャベツ・・・2分の1コ
あさり・・・300グラム
ベーコン・・・2枚
にんにく・・・1かけ
ローズマリー・・・1本
オリーブ油・・・大さじ2
白ワイン・・・カップ4分の1
塩・・・小さじ2分の1
作り方
1.キャベツとベーコンは1センチ幅に切る。あさりは水洗いをしてから塩水(水300ミリリットルに小さじ2の塩を溶かす)に2~3時間つけて、砂抜きをしておく。
2.鍋にオリーブ油をひき、にんにくをつぶしてローズマリーとともに入れ、火にかける。香りが出たら、あさりと白ワインを加えふたをする。
3.あさりの口が開いたら取り出し、身が乾かないようラップに包んでおく。
4.同じフライパンにベーコンとキャベツを入れてふたをして、10分間ほど蒸し煮にする。あさりを戻し入れ、塩を加えて味をなじませる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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