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あさイチ 10月14日 マッシュルームレシピ アヒージョ/カレー/しゃぶしゃぶ

あさイチの夢の3シェフNEO うまみの王様! マッシュルームで10月14日に紹介していた「マッシュルームだしのしゃぶしゃぶ」「マッシュルームカレー」「マッシュルームのアヒージョ」レシピ&作り方です。
生産量日本一の千葉県で教わったマッシュルーム料理です。
マッシュルームはしいたけの3倍もグルタミン酸が含まれていて、いいだしが出ます。

 マッシュルームの人気レシピ

ネットで人気の簡単マッシュルームレシピ

 マッシュルームだしのしゃぶしゃぶ レシピ

スライスしたマッシュルーム(好みの量)を鍋の水に入れ、弱火で加熱する。
沸騰したら火を止め、野菜や豚肉をだしにくぐらせ、好みでポン酢やゆずこしょうをつけていただく。

 マッシュルームカレー レシピ

具材を煮込む際、水と一緒にスライスマッシュルームを入れて弱火で加熱する。
マッシュルームのうまみが溶け出してまろやかになります。

 マッシュルームのアヒージョ レシピ

たこ焼き器にマッシュルームを入れる。(マッシュルームは加熱すると縮むのではみ出してもよい。)
ガーリックオイル(なければオリーブ油とにんにく)を全体にたっぷりまわしかけ、細かく切ったベーコンをのせて3~4分加熱する。塩こしょうで味をととのえ、パセリのみじん切りを散らしたら完成。

※アヒージョの油は大変熱くなりますので、やけどにご注意ください。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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 あさイチで紹介したマッシュルームレシピ

マッシュルームのうまみをアップする調理法
マッシュルームだしのしゃぶしゃぶ
マッシュルームカレー
マッシュルームのアヒージョ

濃厚!マシュカルポーネパスタ
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