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あさイチ オクラのお好み焼き 7月22日 オクラレシピ

あさイチのスゴ技Q 世界のワザ大集合!オクラのパワー活用術で7月22日に紹介していた「オクラのお好み焼き」レシピ&作り方です。
オクラ農家の湯ノ口貴之さんが教えてくれました。
オクラのネバネバ成分の食物繊維は、整腸作用や血糖値の上昇を防いでくれます。

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 オクラのお好み焼き レシピ

材料 2人分
オクラ・・・10本
キャベツ・・・3分の1コ
卵・・・1コ
小麦粉・・・50グラム
だし・・・25ミリリットル
お好み焼き用ソース・マヨネーズ・削り節・青のり・・・各適量
作り方
1.オクラは、なり口とガクのかたい部分を切り、みじん切りにして、水(大さじ2分の1)を加えて粘りが出るまで混ぜる。キャベツは粗いみじん切りにする。
2.ボウルに(1)と卵・小麦粉・だしを加えて、混ぜる。
3.フライパンにサラダ油をしき、両面がこんがりとするまで焼く。
焼き上がったら、お好みでソース・マヨネーズ・削り節・青のりをのせていただく。

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