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あさイチ オクラそうめん 7月22日 オクラレシピ

あさイチのスゴ技Q 世界のワザ大集合!オクラのパワー活用術で7月22日に紹介していた「」レシピ&作り方です。
日本料理店三代目店主 野永喜三夫さんが教えてくれました。
オクラのネバネバ成分の食物繊維は、整腸作用や血糖値の上昇を防いでくれます。

 オクラの人気レシピ

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 オクラそうめん レシピ

材料 1人分
オクラ・・・8~10本
ミニトマト・・・3コ
なす・・・2分の1コ
ごま油、塩・・・各少々
ベビーコーン・・・4本
そうめん・・・1ワ

めんつゆ(3倍濃縮)・・・30グラム
水・・・60グラム

しょうが(すりおろす)・・・3グラム
もみのり、削り節・・・各適量
作り方
1.オクラをゆでる。(※上記 野永さん流オクラのゆで方 参照)
2.(1)のオクラを二とおりに切る。
・両端から1センチほど度の細い部分は、みじん切りにして粘りが出るまで刻む。
・真ん中の太い部分は、1センチ幅に切る。
3.ベビーコーンは塩ゆでして1センチ幅に切る。
4.なすは1センチ角に切る。フライパンにごま油を熱し、なすを入れる。しんなりするまで炒め、塩をふる。
5.(2)(3)(4)をボウルにあわせ、Aを入れて粘りけが出るまで混ぜ合わせる。
ゆでたそうめんを加え、しょうが・もみのり・削り節も加え、全体が絡まるようにあえて、器に盛る。

あさイチで紹介したオクラレシピ

オクラのゆで方
オクラそうめん
オクラハンバーグ
オクラのお好み焼き
特製オクラシチュー
干しオクラの作り方
干しオクラチップス
干しオクラの豆カレー(サンバール)
干しオクラの中国風炒め煮

あさイチで紹介した枝豆レシピ

香る枝豆ごはん
枝豆の中国風スパイス炒め
枝豆のブルスケッタ
レモンチリガーリック味の枝豆
ロースト枝豆
枝豆とクリームチーズのディップ


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