HOME» 話題のレシピ»

あさイチ オニオングラタンスープ 9月30日 玉ねぎレシピ

あさイチの「スゴ技Q 今が旬!”秋たまねぎ“ パワー徹底活用術」で9月30日に紹介していた「オニオングラタンスープ」レシピ&作り方です。
グリル満点星 オーナーシェフ窪田好直さんが教えてくれました。
秋たまねぎは、新たまねぎに比べると加熱すると甘くなります。
たまねぎを煮ることでスープに溶け出させ、乳脂肪分がたっぷりのチーズといっしょにとることでケルセチンを吸収するのにぴったりのオニオングラタンスープのレシピです。

 玉ねぎの人気レシピ

ネットで人気の簡単玉ねぎ レシピ

 オニオングラタンスープ レシピ

材料 2人分
たまねぎ・・・1コ(300グラム)
小麦粉・・・大さじ1
にんにく(薄切り)・・・1枚
オリーブ油・・・小さじ2
バゲット(7~8ミリ厚さ)・・・2枚
ピザ用チーズ・・・適量
水・・・400ミリリットル
固形スープのもと・・・1コ
パセリ・・・適量
塩、こしょう、にんにく
作り方
1.たまねぎは半分に切り、中心に向かって扇状になるように薄く切る。
にんにくは、細かいみじん切りにする。
2.耐熱容器にたまねぎを入れ、電子レンジ(600ワット)に10分間かける。
途中、5分経過したら一度取り出して混ぜ、さらに5分かける。
3.鍋でオリーブ油を熱してにんにくを加え、にんにくが黒くなるまでしっかりと焼きつける。
4.電子レンジにかけたたまねぎと小麦粉を加えて、たまねぎがあめ色になるまで炒める。
焦げ付きそうになったら水(分量外)を適量加えて、鍋の焦げをたまねぎに移すように炒める。
5.たまねぎがあめ色になったら、水を加えて固形スープのもとを入れ、塩・こしょうで味を調える。
6.バゲットをオーブントースターで2分間焼き、にんにくを表面にすりつけて香りを移す。チーズを載せてさらにオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。(およそ3分間)
7.(5)を器に盛り、(6)をのせてパセリを散らす。

 あさイチで紹介した玉ねぎレシピ

オニオングラタンスープ
たまねぎ・きな粉万能だれ
たまねぎ・のり万能だれ
たまねぎたっぷりシューマイ

揚げさんまの中国風マリネ
揚げさんまのサラダ仕立て

レシピの女王シーズン4 決勝レシピ

アボカドハンバーグ(大きなアボカドハンバーグ・レモンの風味のサラダごはんを添えて)
「オレンジとカレー粉を使ったビーフン」(オレん家゛(オレンジ)のかれぃなるビーフン)

オニオングラタンスープレシピランキング


スポンサードリンク