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あさイチ 6月12日 レシピ 押し麦のサラダ

あさイチの解決!ゴハンで6月12日に紹介していたレシピ「押し麦のサラダ」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。

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押し麦のサラダ レシピ

材料 2人分
押し麦(サッと洗う)・・・45グラム
塩・・・少々
きゅうり(みじん切り)・・・1本
ミニトマト(8等分にする)・・・10コ
セロリ(みじん切り)・・・3分の1本
紫たまねぎ(みじん切り)・・・4分の1コ
香菜(シャンツァイ・みじん切り)・・・2株

オリーブ油・・・大さじ2分の1
塩・・・小さじ3分の1
クミンパウダー(またはカレー粉)・・・小さじ2分の1
黒こしょう(粗びき)・・・少々
白ワインビネガー・・・大さじ2分の1
作り方
1.たっぷりの熱湯に塩を加えて押し麦を入れ、再び煮立ってから10分間ゆで、ざるにあげて冷ます。
2.ボウルに野菜と(1)を入れて、Aを順に加えて混ぜる。

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