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あさイチ 9月9日 レシピ レモン塩

あさイチの解決!ゴハンで9月9日に紹介していた「レモン塩」レシピ&作り方です。
料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれました。

 レモン塩 レシピ

材料 つくりやすい分量
レモン(国産)・・・3コ(450グラム)
粗塩・・・500グラム
※保存容器は、煮沸消毒、またはアルコールでふいておく。
作り方
1.レモンは水でぬらして塩(分量外:適量)をこすりつけて、洗って水けをふく。
レモンのヘタを取りのぞく。
2.レモン2コは、1センチ厚さの輪切り、残り1コは適当な大きさの乱切りにする。
3.保存容器に、底が隠れるぐらいの量の塩を敷き、レモンを適量入れる。さらに、塩とレモンを交互に重ねていく。
4.最後は、レモンが塩で隠れるようにする。フタをして上下によくふって塩をならし、レモンから果汁を出やすくする。塩が全体に行き渡ったら、冷暗所で保存してときどき上下にふる。1週間ほどおき、レモンの皮にうっすらと透明感が出て、表面に水分が上がってきたら出来上がり。

 あさイチで紹介したレモンレシピ

レモン塩
クイックレモン塩
レモン塩でシンガポールチキンライス
レモン香る かきたま汁

レモン塩
さらさらレモン塩
レモン塩バター
レモン塩マヨネーズ

レモン胡椒
レモン胡椒を使ったやきとり
レモン胡椒を使ったれんこんのきんぴら風

レモン胡椒のトマトだしそうめん
揚げなすのレモン風味
レモンリゾット

塩レモンを使ったレシピ

 あさイチで紹介したしょうが焼きレシピ

究極のしょうが焼き
ケチャップ入りしょうが焼き
せん切りを使ったみそしょうが焼き
ダブルしょうがのしょうが焼き
漬け込みしょうが焼き


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