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あさイチ れんこんのきんぴら 12月16日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で12月16日に紹介していた「れんこんのきんぴら」レシピ&作り方です。
料理研究家の鈴木登紀子さんが教えてくれました。

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れんこんのきんぴら レシピ 

材料 つくりやすい分量
れんこん(こぶりのものがよい)・・・200グラム
サラダ油・・・大さじ1と2分の1

酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1強

赤とうがらし(小口切り)・・・少々
作り方
1.れんこんは皮をむいて薄切りにして、すぐに酢(少々、分量外)を落とした水に放つ。
2~3分間でざるにあげて、水けをきる。
2.鍋にサラダ油を熱して、れんこんを中火で軽く炒め、Aを加えて汁けがなくなるまで炒める。
3.(2)に赤とうがらしを加えてサッと混ぜる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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