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あさイチ 桜白玉 4月14日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で4月14日に紹介していた「桜白玉」レシピ&作り方です。
料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれました。

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 桜白玉 レシピ

材料 4~6人分(40コ分)
白玉粉・・・120グラム
水・・・100~120ミリリットル
砂糖・・・大さじ1
※生地がやわらかすぎた場合は、白玉粉を加えて調整する。
食紅、水・・・各少々
桜の葉(塩漬け)・・・4~6枚
小倉あん・・・大さじ8~10
作り方
1.白玉粉に砂糖と水を加えて耳たぶくらいの固さに練る。
2.生地を半分に分け、片方に食紅水を加えて、よくこねて紅色にする。
3.それぞれの生地を適量取り、棒状にのばす。白と紅色の2本を合わせて転がし、1本の棒状にする。1センチくらいの大きさにちぎって丸める。
4.(3)を熱湯に入れ、浮き上がったら約30秒間ゆで、冷水にとって冷ます。
5.塩抜きした桜の葉を皿にのせ、小倉あんと水けをきった(4)を盛りつける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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