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あさイチ 冷めてもかたくならないハンバーグ 4月28日 ハンバーグレシピ

あさイチ「スゴ技Q もう失敗しない!ハンバーグ ワンランクアップ術」で4月28日に紹介していた「冷めてもかたくならないハンバーグ」レシピ&作り方です。
料理研究家・藤井恵さんが教えてくれました。
一般的なハンバーグの材料に肉の重さの5パーセントのマヨネーズを入れて作るのがポイントです。

 冷めてもかたくならないハンバーグ レシピ

材料
あいびき肉・・・400グラム
マヨネーズ・・・20グラム(大さじ3分の2)※肉の重さの5パーセントが目安です

炒めたまねぎ・・・2分の1個
卵・・・1個
パン粉・・・4分の3カップ
牛乳・・・大さじ4
塩・・・小さじ3分の1
こしょう・・・少々
材料の混ぜ方
1.最初にひき肉にマヨネーズを加えて、まんべんなく肉に混ぜ合わせる。
2.Aを別のボウルで入れて混ぜてから、1を加えて混ぜ合わせます。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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