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あさイチ さんましょうがごはん 7月1日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で7月1日に紹介していた「さんましょうがごはん」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。
「魚の缶詰の料理を教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。
さんまのかば焼きの缶詰を使って作ります。

 さんましょうがごはん レシピ

材料 3~4人分
米・・・2合(360ミリリットル)
水・・・360ミリリットル
さんまのかば焼き(缶詰)・・・1缶(100グラム)
新しょうが・・・50~100グラム
ごぼう・・・2分の1本(100グラム)
水・・・カップ4分の1
しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
青ねぎ(小口切り)・・・お好みで
作り方
1.米を洗って水けをきり、分量の水に30分間以上浸す。しょうゆとみりんを加え、せん切りにした新しょうがとさんまの身をのせて炊く。
2.小鍋に缶の汁と、ささがきにしたごぼう、水(カップ4分の1)を加えてふたをする。時々混ぜながら、柔らかくなるまで中火で5~6分間蒸し煮にする。
3.炊き上がったごはんの上に(2)を汁ごとのせて、ふたをして30秒間ほど蒸らしてから混ぜる。器によそい、お好みで青ねぎをちらす。

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