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あさイチ 3色手まりずし 4月14日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で4月14日に紹介していた「3色手まりずし」レシピ&作り方です。
料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれました。

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 3色手まりずし レシピ

材料 18コ分
米・・・2合(360ミリリットル)
すし酢

酢・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ3
塩・・・小さじ1強

生ハム・・・6枚
粒マスタード・・・少々
ブロッコリー(塩ゆでする)・・・適量
カマンベールチーズ・・・2分の1コ(約50グラム)
黒こしょう・・・適量
卵・・・2コ

牛乳・・・大さじ1
塩、砂糖・・・各少々
粉チーズ・・・小さじ2

さやいんげん(塩ゆでする)・・・適量
作り方
1.米は洗い、少し硬めの水加減にして炊く。
すし酢の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ワット)に20~30秒間かけて砂糖と塩をよく混ぜ溶かす。
2.炊きあがったごはんをボウルに入れ、すし飯を全体に回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。
うちわなどであおぎながら混ぜ、粗熱を取る。
3.ブロッコリーとさやいんげんは、サッと塩ゆでしてザルにあげて冷ましておく。
チーズ入りいり卵を作る。卵は耐熱容器に溶きほぐし、Aを混ぜ合わせる。
電子レンジ(600ワット)に50秒~1分間かけ、一度まぜる。再び同様にレンジにかける。
4.すし飯を18等分(約40グラム)にし、ラップで包んで丸めておく。
5.別のラップに生ハムをのせ、(4)をおき、ラップの口をまとめてねじるようにして包む。これを6コ作る。同様にしてブロッコリーとカマンベールチーズの組み合わせを6コ、さやいんげんとチーズ入り入卵の組み合わせを6コ包む。そのまま落ち着かせる。
6.すべてのラップを外し、生ハムにの中央に粒マスタードをのせる。カマンベールチーズとブロッコリーには、黒こしょうをふる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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