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あさイチ 柴田理恵 昆布 5月14日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で5月14日に紹介していた「昆布大好き!柴田理恵さんの昆布たっぷりメニュー」レシピ&作り方です。
柴田理恵さんが教えてくれました。
「昆布で!きんめだいの包み蒸し」「塩昆布のおやき」「柴田家のだし&調味料「水だし昆布水」」「柴田家のだし&調味料「昆布しょうゆ」」「柴田家のだし&調味料「昆布だしポン酢」」のレシピを教えてくれました。

 昆布で!きんめだいの包み蒸し レシピ

材料 1人分
羅臼昆布(20センチ)・・・1枚
きんめだい・・・1切れ
大根(5ミリ厚さの半月形に切る)・・・20グラム
にんじん(5ミリ厚さの半月形に切る)・・・20グラム
れんこん(5ミリ厚さの半月形に切る)・・・20グラム
酒・・・小さじ1
塩・・・少々
しょうが(せん切り)・・・適量
作り方
1.昆布は、水で軽く湿らせた紙タオルに10分間ほど挟んで、少し柔らかくしておく。
2.昆布の上に、大根、にんじん、れんこんを広げ、塩をふる。その上にきんめだいをのせて塩、酒をふり、しょうがをちらす。
3.昆布で包んで、たこ糸で結ぶ。さらにアルミはくで包む。
4.蒸し器で15分間ほど蒸したら火を止めて、10分間ほどおく。

 塩昆布のおやき レシピ

材料 2人分
長芋・・・250グラム
細ねぎ・・・4本

塩昆布・・・15グラム
ピザ用チーズ・・・20グラム
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
削り節・・・3グラム
白ごま・・・大さじ1
作り方
1.長芋は皮をむいてすりおろす。細ねぎは小口切りにする。
2.(1)とAを合わせる。
3.160~170度に熱したホットプレートに、(2)を玉じゃくし1杯分程度落として薄く伸ばす。両面がこんがりするまで焼く。

 柴田家のだし&調味料「水だし昆布水」 レシピ

材料 作りやすい分量
水・・・1リットル
だし昆布(縦10センチ・横10センチ)・・・2枚
作り方
1.昆布を軽くふき、水につけて、冷蔵庫に10時間ほどおく。
※冷蔵庫で1週間は保存可能。

 柴田家のだし&調味料「昆布しょうゆ」 レシピ

材料 作りやすい分量
しょうゆ、水だし昆布水・・・各適量
作り方
1.ひと煮立ちさせたしょうゆに、水だし昆布水を同量から2倍程度の割合で加えて冷ます。
※密閉した保存容器に入れて、冷蔵庫で1か月間は保存可能。

 柴田家のだし&調味料「昆布だしポン酢」 レシピ

材料 作りやすい分量
ポン酢しょうゆ、水だし昆布水・・・各適量
作り方
1.ポン酢しょうゆに、水だし昆布水を同量から2倍程度の割合で加えて冷ます。
※密閉した保存容器に入れて、冷蔵庫で1か月間は保存可能。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


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