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あさイチ 失敗なし!オムライス 5月21日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で5月21日に紹介していた「失敗なし!オムライス」レシピ&作り方です。
料理研究家の脇雅世さんが教えてくれました。
「オムライスがおいしくできない」というリクエストにこたえたレシピです。
失敗しないオムライスのポイント
卵をふわっとさせるために火を入れすぎない。

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 失敗なし!オムライス レシピ

材料 2人分
たまねぎ・・・4分の1コ
ベーコン・・・2枚
マッシュルーム(水煮・薄切り)・・・25グラム
ピーマン・・・1コ
サラダ油・・・大さじ1
温かいごはん・・・400グラム
トマトケチャップ・・・大さじ3
塩・・・小さじ2分の1
こしょう・・・少々
卵・・・4コ
作り方
1.たまねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切る。マッシュルームはよく水けを絞る。ピーマンは種を取りせん切りにする。ごはんはほぐし、トマトケチャップ、塩、こしょうを上にのせておく。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、たまねぎ、ベーコン、マッシュルーム、ピーマンを加えて、しんなりするまで強火で炒める。
3.ごはんを加え、へら2本を使ってトマトケチャップが全体に行き渡るように炒める。ボウルに移し、2等分にする。
4.卵2コを溶きほぐし、塩少々(分量外)を加え混ぜる。
5.フライパンにサラダ油小さじ2分の1(分量外)をひいて中火で熱する。フライパンに卵液を箸にとって少量落とし、すぐ固まるようになったら流し入れる。
6.箸で軽く混ぜ合わせ、半熟になったら火からはずして、(3)を片側半分にのせる。
7.反対側の卵をかぶせ、フライパンを逆手に持ち、返して皿の上にのせる。
ラップを巻いて、手で形を整える。
8.上からトマトケチャップ適量(分量外)をかける。同じようにもうひとつ焼く。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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