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あさイチ 白みそ豚汁 1月6日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で1月6日に紹介していた「白みそ豚汁」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。
「おいしい豚汁のつくり方を教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。
弱火で煮詰めて作るどろっとした汁が特徴の豚汁です。

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白みそ豚汁 レシピ 

材料 3~4人分
豚バラ肉(薄切り・2センチ長さに切る)・・・250グラム
大根(3~4センチ長さの短冊切り)・・・400グラム(3分の1本)
にんじん(3~4センチ長さの短冊切り)・・・70グラム(2分の1本分)
だし・・・カップ6
白みそ・・・130~150グラム
みりん、酒・・・各大さじ1
塩・・・少々
細ねぎ(小口切り)・・・2分の1ワ
七味とうがらし・・・適量
作り方
1.鍋にだしと肉、酒、大根とにんじんを入れて火にかける。肉をほぐしながら煮立てて、アクを丁寧に取りのぞく。(あっさりと食べたい場合は、肉をサッとゆでてから使うとよい)ふたをずらしてかぶせ、弱めの中火で30分間煮る。
2.みそを溶き入れ、ふたをずらしてかぶせ、弱火で10~15分間煮る。
塩とみりんで味をととのえる。器に盛り、細ねぎと七味とうがらしを散らす。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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