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あさイチ スコーン 10月23日  レシピ

あさイチので10月23日に紹介していた「スコーン」レシピ&作り方です。
英国菓子研究家の砂古玉緒さんが教えてくれました。

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 スコーン レシピ

材料 直径5センチ 5コ分

薄力粉・・・200グラム
グラニュー糖・・・25グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ2

バター・・・50グラム サイコロに切って冷蔵庫で冷やしておく
塩・・・ひとつまみ(無塩バターを使った場合)
卵・・・M~Lサイズ1個(常温)
牛乳・・・70ミリリットル
打ち粉・・・強力粉 適宜(分量外)
作り方
1.ボウルにAの粉類をふるい入れる。
2.さらにバターを加え、カードで切り混ぜ、手でそぼろ状にする。
3.別のボウルに卵と牛乳を合わせて混ぜ、(2)に加え混ぜ合わせる。
4.台に打ち粉をうち、生地を2.5センチの厚さにのばして、4~5回折り重ねる。
5.型に打ち粉をつけながら、生地をぬき、天板に並べる。
6.200度のオーブンで10~15分焼く。(予熱はさらに高く210度くらいに設定するとよい)

※食べるときはお好みで、クロテッドクリーム(生乳でできたイギリス伝統のクリーム)や生クリーム、いちごジャムやマーマレードとあわせていただきます。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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