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あさイチ スペイン風オムレツ 11月11日 SHIORIレシピ

あさイチ「出張 解決!ゴハン 苦手でも大丈夫!簡単もてなし料理」で11月11日に紹介していた「スペイン風オムレツ」レシピ&作り方です。
フードコーディネーターのSHIORIさんが教えてくれました。
彼の家族のために料理をつくりたい。簡単で料理上手に見えるレシピ教えて!」というリクエストに応じた料理です。

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スペイン風オムレツ レシピ 

材料 つくりやすい分量
じゃがいも(5ミリ厚さの半月切り)・・・2コ
たまねぎ(粗みじんに切る)・・・2分の1コ
オリーブ油・・・大さじ3
塩・・・適量
溶き卵・・・5コ分
ツナ(缶詰)・・・1缶
カレー粉・・・小さじ3分の2
塩・・・適量
作り方
1.フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、じゃがいもとたまねぎをじっくりと炒める。軽く色がつき、じゃがいもに火が通ったら塩をする。
2.溶き卵に(1)とツナとカレー粉、塩を加える。
3.フライパン(直径18~20センチ)にオリーブ油(大さじ1)を足し、(2)を流し入れる。
大きく数回混ぜ合わせたら、縁を内側に入れ込むように形をととのえる。フタをして弱火で4~5分間焼く。
4.(3)にひとまわり小さい皿をかぶせ、ひっくり返す。フライパンに戻し入れたら、縁を内側にいれ込むように形をととのえ、2~3分間焼く。食べやすい大きさに切る。

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