HOME» 話題のレシピ»

あさイチ 台湾まぜうどん 6月3日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で6月3日に紹介していた「台湾まぜうどん」レシピ&作り方です。
料理研究家のきじまりゅうたさんが教えてくれました。
冷凍うどんを使った簡単なレシピです。
汁なしピリ辛ラーメン「台湾まぜそば」のうどん版のレシピです。

 台湾まぜうどん レシピ

材料 2人分
冷凍うどん・・・2玉
豚ひき肉・・・150グラム
もやし・・・150グラム
卵黄・・・2コ
新たまねぎ・・・4分の1コ
にら・・・3~4本
削り節・・・2~3グラム
ごま油・・・大さじ2分の1
ラーユ・・・適量

しょうゆ、オイスターソース、酒、水・・・各大さじ1
砂糖・・・大さじ2分の1
顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風)・・・小さじ1

にんにく(すりおろす)・・・小さじ2分の1
豆板醤(トーバンジャン)・・・小さじ4分の1~1
作り方
1.新たまねぎは7~8ミリ角の粗みじんに切り、サッと水にさらして、水けをきる。にらは7~8ミリに切る。削り節はもみほぐす。
2.小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、Bを入れ、香りが立つまで炒める。
3.(2)にひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
4.Aを合わせて、(3)に加え、汁けが残る程度に炒めて火から下ろす。
5.湯を沸かし、うどんを入れ、ほぐれてきたらもやしを入れる。1分30秒~2分間ゆでてざるに上げる。
6.(5)の水けをきって器に盛り、(1)と卵黄と(4)を盛り付け、お好みでラーユをかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

うどんレシピランキング


スポンサードリンク