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あさイチ 手作りバター 11月21日 レシピ レーズンバター/たらこバター/シナモンシュガーバター

あさイチので11月21日に紹介していた「手作りバター」「レーズンバター」「たらこバター」「シナモンシュガーバター」レシピ&作り方です。

 手作りバター レシピ 

材料 出来上がり量 90~120グラム
生クリーム(生乳を原料としたもので、乳脂肪分35%以上)・・・200ミリリットル
作り方
1.生クリームをボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
2.脂肪分が固まってかたくなり、水分が分離するまで泡立てる。(約7分)
3.分離した固形部分をペーパータオルにとり、水けをとる。
手で押すと溶けてしまうので、ゴムベラなどで押す。

※有塩バターにする場合は、塩(小さじ4分の1)を混ぜる。
※作る過程で出た水分(バターミルク)は、コーヒーに入れたり、料理に使うことができます。
※日持ちの目安は、冷蔵庫で3~4日程度です。
※ハンドミキサーがない場合は、ペットボトルや密閉容器に生クリームを入れて、振る方法でも作ることが出来ます。ペットボトルで振った場合の目安は、約10分。
溝が多いペットボトルの方が、バターが少し早く出来上がります。
柔らかい素材のペットボトルのほうが、取り出すときに切りやすいです。

 レーズンバター レシピ 

材料 作りやすい分量
バター・・・100グラム
レーズン・・・20グラム
作り方
1.レーズンをぬるま湯でさっと洗い、ぬるま湯に1~2分つけてから水けをふく。
2.レーズンを、半分から3分の1程度の大きさに切り、バターに混ぜる。

 たらこバター レシピ 

材料 作りやすい分量
バター・・・100グラム
たらこ・・・60グラム
作り方
1.たらこの中身を出して、バターに混ぜる。

 シナモンシュガーバター レシピ 

材料 作りやすい分量
バター・・・100グラム
グラニュー糖・・・小さじ4
シナモン・・・小さじ2分の1
作り方
1.グラニュー糖とシナモンを、バターに混ぜる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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