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あさイチ 鉄火みそ レシピ&作り方 2月3日NHK料理レシピ

あさイチで2月3日に紹介していた料理「鉄火みそ」のレシピ&作り方です。
節分であまった福豆を活用できるレシピです。

蒸し大豆の作り方

鉄火みそ レシピ

材料 4人分
いり大豆・・・50グラム
ごま油・・・適量
みそ・・・100グラム
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2~3
白練りごま・・・大さじ1
白いりごま・・・大さじ2~3
作り方
1.いり大豆を適量のごま油で炒める。
2.大豆がきつね色になったら、弱火にしてみそを入れて練る。
3.酒、みりん、砂糖、練りごまといりごまを順番に加え、しっかり混ざったら完成。


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