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あさイチ 豆腐のしょうがあん 安めぐみ 11月12日 レシピ

あさイチの解決!ゴハンで11月12日に紹介していた「豆腐のしょうがあん」レシピ&作り方です。
安めぐみさんが教えてくれました。

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豆腐のしょうがあん レシピ 

材料 2人分
絹ごし豆腐・・・1丁(300グラム)
むきえび・・・15匹(150グラム)
しょうが(せん切り)・・・1かけ分

水・・・カップ1と2分の1
酒・・・大さじ1
顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風) ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1

塩・・・少々
水溶きかたくり粉
かたくり粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

ごま油・・・少々
作り方
1.むきえびは背ワタがあれば除いておく。鍋または深めのフライパンにAを入れ、強火で煮立たせる。
2.えび、しょうがを加え、再び煮立ったらアクを取り、中火にして、豆腐をスプーンですくって加える。豆腐が温まるまで2分間ほど煮る。
3.塩少々をふって味を調え、水溶きかたくり粉をまわし入れてとろみをつける。最後に香りづけのごま油を加える。

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