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あさイチ 豆乳鍋 3月18日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で3月18日に紹介していた「豆乳鍋」レシピ&作り方です。
豆腐店 店主小林秀一さんが教えてくれました。
「豆腐好きの父親においしい豆腐料理をつくってあげたい!」というリクエストにこたえたレシピです。

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豆乳鍋 レシピ 

材料 作りやすい分量
鶏もも肉(ブツ切りにし湯通しする)・・・1枚
だし・・・カップ2

みそ、しょうゆ・・・各大さじ2分の1
塩・・・少々

にんじん(半月切り)・・・2分の1本分
しめじ・・・2分の1パック
白菜(ザク切り)・・・4分の1コ分
春菊・・・4分の1ワ
木綿豆腐(食べやすく切る)・・・1丁
油揚げ(湯通しして1センチ幅に切る)・・・2枚
豆乳・・・カップ2~3
お好みの薬味
細ねぎ(小口切り)、みょうが(薄切り)、ゆずの皮(せん切り)、すだち(半分に切る)、削り節、しょうが(すりおろす)、ゆずこしょうなど
作り方
1.鍋にだしを入れ温める。Aを加えてよく混ぜる。鶏肉、にんじん、しめじ、白菜の軸の部分を順に入れ、中火で煮る。鶏肉に火が通ったら、豆腐と油揚げを加えてさらに煮る。
2.火を弱め、豆乳を入れ温める。白菜の葉の部分と春菊を加えて火を止める。
お好みの薬味をのせて食べる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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