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あさイチ 梅れんこん 5月22日 レシピ

あさイチの解決!ゴハン「夏のお弁当対策」で5月22日に紹介していた「梅れんこん」レシピ&作り方です。
料理研究家の上田淳子さんが教えてくれました。

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 梅れんこん レシピ

材料 1人分
れんこん・・・50グラム

梅肉・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2分の1
サラダ油・・・小さじ2分の1
作り方
1.れんこんは皮をむき、食べやすい大きさに乱切りにする。サッと水で洗い、水けを切って耐熱容器に入れる。
ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600ワット)に50秒間ほどかける。
2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の水けをきって加え、全体をあえる。


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