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あさイチ 野菜のミルクポタージュ 1月13日 レシピ

あさイチの解決!ゴハンで1月13日に紹介していた「野菜のミルクポタージュ」レシピ&作り方です。
料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。
「栄養のとれるスープを!」というリクエストにこたえたレシピです。

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 野菜のミルクポタージュレシピ

材料 2人分
キャベツ(ザク切り)・・・150グラム
ブロッコリー(ザク切り)・・・2分の1コ分株
じゃがいも(1センチ厚さのいちょう切り)・・・小1コ分
たまねぎ(横5ミリ幅に切る)・・・4分の1コ分
水・・・カップ1

牛乳・・・カップ1と2分の1
かたくり粉・・・小さじ2

塩・・・小さじ3分の1~2分の1
こしょう・・・少々
バター・・・10グラム
黒こしょう(粗びき)・・・適量
作り方
1.鍋にキャベツ、ブロッコリー、サッと洗ったじゃがいも、たまねぎを入れ水を加える。
ふたをして中火で10~15分間煮る。
2.(1)をマッシャーなどで粗めにつぶし、Aを加えて混ぜながら煮立たせる。
とろりとしたら塩とこしょう、バターを入れて味をととのえる。器に盛り、黒こしょうをふる。

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