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あさイチ ゆずドレッシング 12月16日 ゆずレシピ

あさイチ「スゴ技Q 今が旬!ゆず まるごと使いこなし術」で12月16日に紹介していた「ゆずドレッシング」レシピ&作り方です。
フランス料理店オーナーシェフ:フィリップ・バットンさんが教えてくれました。
ゆずをまるごと使った簡単ゆずドレッシングのレシピです。

ゆずドレッシングのポイント

ゆずをまるごと使う。
白いワタも使うことでドレッシングが分離しにくくなる。

ゆずドレッシング レシピ 

材料 つくりやすい分量
ゆず・・・1コ
ゆず果汁・・・25ミリリットル
オリーブ油・・・100ミリリットル
塩、こしょう・・・適量
作り方
1.ゆずは黄色い皮をむく。皮をむいたゆずは種を取って、さっくりと切る。
2.ミキサーに(1)を入れて、好みでゆず果汁を加えたら、粘りが出るまでかくはんする。
3.(2)をボウルにあけ、塩、こしょう、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
4.最後にすりおろした黄色い皮を加える。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

 あさイチで紹介したゆずレシピ

ゆずドレッシング
白身魚のカルパッチョ ゆずドレッシング
ぶりのおろし煮 あられゆず
鶏もも肉の塩焼き ゆず風味
豚バラ肉のしょうゆ焼き ゆず風味
牛肉のゆずみそ焼き

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