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おしゃべりクッキング あさりの青ジソ風味 4月26日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「簡単スピードメニュー」で4月26日に紹介していた「あさりの青ジソ風味」レシピ&作り方です。
ゲストは、紫吹淳さんでした。

 あさりの青ジソ風味のポイント

にんにくは弱火でうすく色づくまで炒める。
青じそは火を止めてから加える。

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 あさりの青ジソ風味 レシピ

材料 2人分
あさり 400g
青じそ 5枚
赤ピーマン 1/2個
にんにく(みじん切り) 小さじ1
油 適量
炒め調味料
酒 大さじ1
水 大さじ2
こしょう 適量
オイスターソース 小さじ1/4
水溶き片栗粉 適量
作り方
1.あさりは砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。
2.青じそは縦半分に切って5mm幅に切り、赤ピーマンは2mm幅に切る。
3.鍋に油適量を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒めて香りを出し、あさりを入れて炒め、炒め調味料の酒、水を加えて強火にし、蓋をする。
4.殻が少し開いたら、赤ピーマン、こしょう、オイスターソースを加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めて青じそを加え、器に盛る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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