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男子ごはん 太一レシピのスープ “アサリの中華スーぷぅ” 4月12日 レシピ

男子ごはんで4月12日に紹介していた「太一レシピのスープ “アサリの中華スーぷぅ”」」レシピ&作り方です。
国分太一さんが教えてくれました。

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 太一レシピのスープ “アサリの中華スーぷぅ” レシピ

材料 2人分
アサリ(砂抜き済)…200g
たけのこ(水煮)…40g
春雨…30g
万能ねぎ…1~2本
しょうが(みじん切り)…1/4片
にんにく(みじん切り)…1/4片
水…450cc
酢…大さじ1/2
塩、ごま油…少々 黒
こしょう…適量
(a)  しょうゆ…小さじ3  塩…小さじ1/3  酒…大さじ1
(b)  片栗粉…小さじ2  水…小さじ2
作り方
1.アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気をきる。
万能ねぎは小口切りにする。
たけのこは厚さ3㎜のくし形に切る。
春雨は袋の表示通りに茹でる。
2.鍋に水、アサリ、にんにく、鍋に水、アサリ、にんにく、しょうがを加えて強火にかける。
3.沸いてきたら火を弱めてアクを取り、(a)を加えて混ぜてひと煮する。
たけのこ、春雨を加えてひと煮する。
4.よく混ぜた(b)を加えて混ぜながらとろみをつける。
味をみて足りなければ塩で調える。
火を止めて酢、ごま油を加える。
黒こしょうを振る。
器によそって万能ねぎを振る。

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