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ノンストップ あさりの酒蒸しで春雨 4月13日 レシピ

ノンストップ「三ツ星シュフの食なび」で4月13日に紹介していた「あさりの酒蒸しで春雨」レシピ&作り方です。
のレシピです。
定番のあさりの酒蒸しをひと工夫した簡単おかずのレシピです。

 あさりの酒蒸しで春雨のポイント

あさりの旨味をたっぷり吸った春雨がポイント。

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あさりの酒蒸しで春雨 レシピ

材料 つくりやすい分量
あさり(からつき) 1パック
酒 1/4カップ
A 春雨 約40g・しめじ 1/2パック・水3/4カップ
B バター少し しょうゆ 小1弱
塩・こしょう・万能ネギ 各適量
作り方
1.ボウルに水2カップ、塩大さじ1(各分量外)をあわせて塩水をつくり、あさりを入れて3時間~半日おき、砂抜きをする。
あさりは脚付きのざるにいれておくと抜けた砂が戻らない。
2.鍋に①のあさり、酒を入れてフタをし、て加熱する。
あさりの口が開いてきたら、Aを加える。
再び、フタをし、春雨をスープにひたすようにときどき混ぜながら火をとおす。
3.②の火がとおったらBを加え、味をみてたりなければ塩、こしょうでととのえる。
塩辛ければ水(分量外)をたす。
4.器に盛り、好みで万能ネギを散らす。

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