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男子ごはん アサリとジャガイモの白ワイン蒸し 11月23日 レシピ

男子ごはんで11月23日に紹介していた「アサリとジャガイモの白ワイン蒸し」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 アサリとジャガイモの白ワイン蒸し レシピ

材料 2人分
アサリ(砂抜き済)…200g
ジャガイモ…3~4個(400g)
ニンニク(みじん切り)…1片分
オリーブ油…大さじ1
白ワイン…1/2カップ
塩…小さじ1/3
ディル…適量
作り方
1.ジャガイモは皮をむいて半分に切る。
水から竹串がスーッと通るまで茹でる。
茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分をしっかり飛ばす。
2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、ニンニクを中火で炒める。
少し色づいてきたらアサリを加えてザッと炒め、白ワインを加えて蓋をして煮る。
アサリの殻が全て開いたら塩、①を加えて和える。
3.器に盛ってちぎったディルをのせる。

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