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あさイチ 4月30日 レシピ あさりとわかめのスープビーフン

あさイチの解決!ゴハンで4月30日に紹介していた「あさりとわかめのスープビーフン」レシピ&作り方です。
中国料理店オーナーシェフの高瀬健一さんが教えてくれました。
米粉で作った麺「ビーフン」のレシピです。

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あさりとわかめのスープビーフン レシピ

材料 2人分
ビーフン(乾)(幅広タイプ)・・・80グラム(水に15分から30分間浸す)
あさり(殻付き)・・・300グラム
わかめ(塩蔵)・・・20グラム (水で戻し一口大に切る)
しょうが(せん切り)・・・20グラム
細ねぎ(みじん切り)・・・20グラム
チキンスープ・・・600ミリリットル
うす口しょうゆ・・・少々
ごま油・・・小さじ1
作り方
1.チキンスープにあさりを入れ、あさりの口が開くまで煮る。
2.水で戻したビーフンとわかめを入れて煮る。
3.塩、うす口しょうゆ、ごま油を入れて一煮立ちさせる。
4.器に盛り、細ねぎを散らし完成。


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